眼下正是茶农采茶忙、茶企赶生产的时节。平远县1.67万亩茶园竞相吐露新绿，整齐排列的茶树随着山势起伏，枝叶扶苏，绿油油的茶丛间吐露出俏丽的嫩芽，苍翠欲滴；穿梭于茶林中的采茶工，手指翻飞采摘嫩叶，动作娴熟，抢抓春茶上市“鲜”机。
4月17日上午，随着清晨山间薄雾消散，记者沿着蜿蜒的山路走进平远县东石镇太阳村锅叾自然村，目之所及，一排排锅叾茶树从山腰一直延伸至山顶，连片的茶树包围着附近的农庄，茶园的绿与天空的蓝、云朵的白相互映衬，展现一幅“民富、景美、人和”的秀美乡村画卷。
据了解，锅叾村海拔高、纬度低、日照足、温差大，拥有得天独厚的茶叶种植条件，全村家家户户都种茶并且懂得茶叶制作，由此孕育而生的锅叾茶口感好、香味足，清明节前后的锅叾茶更是量少品优，深受市场追捧。
2023年，锅叾村共种植2000亩茶叶，产量达10万斤，茶农林远海的“鹤笃”等品牌锅叾绿茶成功入选“平远优品”目录。“村里有130户人家，家家户户都种茶，户均每年净增收20万元，村民的日子越过越好了。”东石镇党委宣传委员张文广说道。
茶树垄壑之间，村民和社工们手提竹篓，正有说有笑地采茶，一捏一提，一片片翠绿的芽尖被采摘入篓。村民赖运香向记者介绍起她家茶园采摘情况：“茶园从清明节前开采以来，每天有十几名附近村民前来采茶，最多的时候达到二十多人。”
“今年天气比较好，预计亩产量可达100斤，每斤200元到1000元不等，每年的茶叶基本都售空，收入可观。”望着满兜茶青，茶农林振东难掩欣喜之情，笑呵呵地向记者介绍。林振东种了300亩茶，是村里的茶叶种植大户，今年锅叾茶比去年多挣数万元不成问题。
茶农忙采摘，茶叶加工车间则忙着生产加工。除了茶叶的种植环境，加工过程也是决定茶叶质量的关键因素之一。油草湖生态茶厂是东石镇的一家本土茶企，自春茶开采以来，茶厂开足马力运转，工人们也在生产线上忙个不停。“我们把茶叶采摘下来后，首先是晾青，萎凋，把鲜叶晾到适中的干湿度以后，再摇青，晾青，最少晾8个小时再杀青，揉捻好以后，再分三四个步骤，最终做成初品。初品经过筛选后继续翻炒，方便顾客保存。”油草湖生态茶厂负责人林远东一边忙活，一边向记者介绍起茶叶的加工生产过程。“加工车间每天加工新鲜茶叶750斤（干品150斤）左右，目前我们的茶叶已经被预定八成左右，主要是销往珠三角地区。今年产量预计6000斤，总产值可达150万元。”林远东介绍道。
如今，身处群山之中的锅叾村，正利用青葱翠绿的茶叶嫩芽，不断鼓足村民增收致富的钱袋子，推动乡村振兴事业不断向前、向好。
本报记者 叶嘉瑶
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